LA GRANDE DAME 2015 – VEUVE CLICQUOT

La Grande Dame 2015 : Force tranquille et raffinement solaire.

La GRANDE DAME 2015 de VEUVE CLICQUOT est la cuvée de prestige de la Maison. Elle rend hommage à Barbe‑Nicole Clicquot, “La Grande Dame de la Champagne”, pionnière du millésime et du remuage.

Le millésime 2015, exprimant l’ADN du Pinot Noir, incarne la quintessence de son art depuis 1972.

Élaborée à partir de raisins issus exclusivement de Grands Crus historiques (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Aÿ…), La Grande Dame est profondément enracinée dans les terroirs calcaires de la Montagne de Reims. Le sol se caractérise par une couche arable de sable et d’argile trois fois plus épaisse que dans d’autres secteurs champenois, avec un calcaire plus profond, idéal pour affirmer l’expression du Pinot Noir.

Le millésime 2015 fut défini comme un « vintage solaire », avec un hiver doux suivi d’un printemps froid puis d’un été chaud et ensoleillé. Un bon ensoleillement en juin et peu de pluies ont favorisé une floraison homogène, et la vendange s’est déroulée en septembre dans la fraîcheur automnale, offrant des raisins parfaitement mûrs.

L’assemblage se compose de 92 % Pinot Noir et 8 % Chardonnay, le Pinot Noir apporte puissance et verticalité, tandis que le Chardonnay apporte élégance saline et complexité.

Les raisins sont vendangés manuellement, avec un soin extrême pour préserver leur intégrité avant le pressurage doux. Le but est d’extraire des jus limpides, constituants des vins clairs de base. Chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves ou foudres, puis assemblés selon la vision du chef de caves. La deuxième fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) est suivie d’un vieillissement prolongé sur lattes. La Grande Dame 2015 a vieilli bien au-delà des exigences légales : au moins cinq en crayères avec température et humidité constantes.

La cuvée a été dégorgée en octobre 2021, avec un dosage de 6 g/l pour préserver l’élégance du fruit.

Un vin charismatique et vif, combinant puissance du Pinot Noir (structure et grip) et élégance du Chardonnay (finesse et salinité). Dominante minérale et tension, typique des crus de Montagne de Reims.

La GRANDE DAME 2015 de VEUVE CLICQUOT est une cuvée solaire mais raffinée, dominée par un Pinot Noir noble, subtilement équilibrée par un petit apport de Chardonnay. Elle incarne l’élégance minérale des Grands Crus sur un millésime généreux mais pur. Une cuvée pensée pour les amateurs exigeants, à déguster dès maintenant mais aussi à conserver encore plusieurs années.

 

Fondée en 1772 par Philippe Clicquot‑Muiron, banquier et négociant en textiles, la maison VEUVE CLICQUOT s’implante à Reims, en plein cœur de la Champagne. À la mort de son mari en 1805, Barbe‑Nicole Ponsardin, alors âgée de 27 ans, assume audacieusement la direction. Elle devient une des premières cheffes d’entreprise moderne.

Sous son impulsion née d’intuition et de détermination :

• Premier millésime en Champagne en 1810, puis le fameux “vin de la comète” de 1811.
• Invention de la table de remuage en 1816, révolutionnant la clarification du champagne.
• Premier rosé d’assemblage en 1818, en mélangeant ses vins rouges et blancs (non plus en infusion de sureau)

Barbe‑Nicole débute avec environ 4 ha et multiplie les acquisitions jusqu’à près de 41 ha autour de Bouzy, Verzy, Verzenay.

Aujourd’hui, Veuve Clicquot exploite environ 390 ha répartis sur 13 Grands Crus et 18 Premiers Crus, avec viticulture durable et raisonnée.

Majoritairement composés de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, leur assemblage typique est signature maison. Les vins sans année reposent au moins 30 mois, les millésimes 5 ans, et La Grande Dame 7 ans minimum dans les crayères de Reims.

La maison exploite depuis le début du XIXᵉ siècle les anciennes carrières médiévales sous Reims, les célèbres « crayères », pour assurer une mise en vieillissement idéale.

Veuve Clicquot incarne la tradition et l’audace. Sous la houlette d’une veuve visionnaire, elle a forgé l’image du champagne moderne : luxe accessible, innovation technique (remuage, rosé d’assemblage, millésime), expansion internationale et exigence qualité. L’héritage est aujourd’hui porté par un vignoble d’exception et un style reconnaissable entre tous, dans le respect du terroir, de la viticulture durable et de l’artisanat champenois.